[¼¿ï=´º½Ã½º] À×±Û·£µå ÇÁ·ÎÃ౸ ÇÁ¸®¹Ì¾î¸®±×(EPL) Å䯮³Ñ Ȫ½ºÆÛ 'ÁÖÀå' ¼ÕÈï¹Î(32)ÀÌ ¸ÅÀÏ ¾ÆÄ§¿¡ ¸Ô´Â ½Ä´ÜÀÌ °ø°³µÅ ÈÁ¦´Ù. (»çÁø=ÀνºÅ¸±×·¥) *ÀçÆÇ¸Å ¹× DB ±ÝÁö[¼¿ï=´º½Ã½º]Ȳ¼ÒÁ¤ ÀÎÅÏ ±âÀÚ = À×±Û·£µå ÇÁ·ÎÃ౸ ÇÁ¸®¹Ì¾î¸®±×(EPL) Å䯮³Ñ Ȫ½ºÆÛ 'ÁÖÀå' ¼ÕÈï¹Î(32)ÀÌ ¸ÅÀÏ ¾ÆÄ§¿¡ ¸Ô´Â ½Ä´ÜÀÌ °ø°³µÅ ÈÁ¦´Ù.ÃÖ±Ù Å䯮³Ñ °ø½Ä ÀνºÅ¸±×·¥¿¡´Â 'A day in the life'¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µ»óÀÌ ¿Ã¶ó¿Ô´Ù. °ø°³µÈ ¿µ»ó¿¡´Â ¼ÕÈï¹ÎÀÌ ±¸´Ü¿¡¼ ¾ÆÄ§¿¡ ¸Ô´Â ½Ä´Ü°ú ÈÆ·Ã °úÁ¤ÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ¿µ»óÀº "¾È³çÇϼ¼¿ä, ¼ÕÈï¹ÎÀÔ´Ï´Ù. À̹ø ¿µ»óÀº ÈÆ·ÃÀå¿¡¼ ³ªÀÇ ÇÏ·çÀÔ´Ï´Ù. Áñ°Ì°Ô ºÁÁÖ¼¼¿ä"¶ó´Â ¼ÕÈï¹ÎÀÇ ³»·¹À̼ÇÀ¸·Î ½ÃÀ۵ȴÙ.¿ÀÀü 8½Ã 28ºÐ¿¡ ¾ÆÄ§ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ ¼ÕÈï¹ÎÀº "¾ÆÄ§ ½Ä»ç·Î »ç¿öµµ¿ì¿¡ ¾Æº¸Ä«µµ¿Í
ºÎ»ê°³ÀÎÆÄ»ê¸éÃ¥ ÇÜ ¿À¹É·¿À» ÁÖ·Î ¸Ô´Â´Ù"¸ç "¾ÆÄ§Àº ¸ÅÀÏ ´Ã °°Àº ¸Þ´º·Î ¸Ô´Â´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ±×ÀÇ ¸ð½ÀÀ» ¿·¿¡¼ ÁöÄѺ» µ¿·á ¼±¼ö´Â "±×´Â ¸ÅÀÏ ¾ÆÄ§¿¡ °°Àº ¸Þ´ºÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ´Ù"°í Çß´Ù.½Ä»ç¸¦ ¸¶Ä£ ¼ÕÈï¹ÎÀº ½Ç³» ÈÆ·ÃÀå¿¡¼ ½ºÆ®·¹ÄªÇÏ¸ç ¸öÀ» Ç®¾ú´Ù. ÀÌ¾î º»°ÝÀûÀÎ ÈÆ·Ã¿¡ ³ª¼± ¼ÕÈï¹ÎÀº µ¿·áµé°ú Àå³À» Ä¡±âµµ ÇßÀ¸³ª, À̳» ÁøÁöÇÑ ¸ð½ÀÀ¸·Î ÈÆ·Ã¿¡ ÀÓÇß´Ù. ÈÆ·ÃÀÌ ³¡³ ÈÄ¿£
°³ÀÎÆÄ»ê¸éÃ¥°³ÀÎȸ»ýÇïÇÁ119 ÈÆ·ÃÀå ¾È¿¡ ¸¶·ÃµÈ ¼ö¿µÀå¿¡¼ ȸº¹¿¡ ÁýÁßÇß´Ù. ÀÌÈÄ ±×´Â Á¡½ÉÀ¸·Î ġŲ, Å丶Åä, ¾Æº¸Ä«µµ¸¦ °çµé¿© ¸Ô¾ú°í ÈĽÄÀ¸·Î´Â ´Ü¹éÁú ¿ä°ÅÆ®¸¦ ¸Ô¾ú´Ù. Á¡½ÉÀ» ¸¶Ä£ ¼ÕÈï¹ÎÀº ÈÆ·ÃÀåÀ» ºüÁ®³ª°¬´Ù. ¼ÕÈï¹Î°ú °°Àº ÇÁ·Î Ã౸ ¼±¼öµéÀº ºÎ»ó°ú üÁß Áõ°¡¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¸Å¿ì ¾ö°ÝÇÑ ½Ä´ÜÀ» µû¸¥´Ù.»ê¼º ¹ÝÁ×À̶ó°íµµ ÇÏ´Â »ç¿ö µµ¿ì(sour dough)´Â »§À» ¹ßÈ¿ÇÏ´Â ¹æ
°³ÀÎÆÄ»ê¸éÃ¥°¡¿ÂÁ¾ÇÕ¹ý·ü»ç¹«¼Ò ¹ýÀÇ Çϳª´Ù. °î¹° ¹ßÈ¿ÀÇ °¡Àå ¿À·¡µÈ ÇüÅ·Î, ¹Ì³×¶ö Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÏ´Â ÇÇÆ®»ê ÇÔ·®ÀÌ Àû´Ù. ÇÇÆ®»ê ¼öÄ¡°¡ ³·À¸¸é ¹Ì³×¶ö Èí¼ö°¡ Áõ°¡Çϴµ¥, ÀÌ´Â »ç¿ö µµ¿ì »§ÀÌ ÀÏ¹Ý »§°ú ºñ±³ÇØ ¿µ¾ç°¡°¡ ³ôÀº ÀÌÀ¯ Áß Çϳª´Ù. ƯÈ÷ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ¿±»ê ¼öÄ¡µµ ÇÔ²² Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.¶Ç Ç÷´ç ¼öÄ¡ Áö¼ö°¡ ³·¾Æ Ç÷´ç ±ÞÁõ¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Ù. ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ ±Û·çÅÙÀÌ ºÐ
°³ÀÎÆÄ»ê¸éÃ¥ºñ¿ë ÇØµÅ ¼ÒÈÇϱ⵵ ½±´Ù. ¹Ð°¡·ç¸¦ ¸ÔÀ¸¸é º¹ºÎ ÆØ¸¸°¨, ¼³»ç, º¹Åë µîÀ» ´À³¢´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â ÁÁÀº ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.¾Æº¸Ä«µµ´Â º¹ºÎÁö¹æ °¨·®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¾Æº¸Ä«µµ¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ½ÅÁø´ë»ç¸¦ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ÇØ ³»ÀåÁö¹æ ¿¬¼Ò ¼Óµµ¸¦ ³ôÀδÙ. ¶Ç Àå °Ç°À» °³¼±ÇØ Áö¹æ ¹èÃâÀ» µ½±âµµ ÇÑ´Ù.¿À¹É·¿Àº ´Þ°¿À» Ç®¾î ºÎÄ¡´Â ´Þ°¿ ¿ä¸®·Î, ±â¸§À»
°³ÀÎÆÄ»ê¸éÃ¥Á¦µµ ÀûÀýÈ÷ »ç¿ëÇÏ¸é ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ ÁÁ´Ù. ´Þ°¿Àº ±ÙÀ° ¼ºÀå¿¡ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀε¥, ÈòÀÚ¿¡´Â Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾ø°í ´Ü¹éÁúÀÌ 3.5£ç ÇÔÀ¯µÅ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.üÁö¹æ °¨·®À» ¿øÇÏ´Â »ç¶÷º¸´Ù´Â ±ÙÀ°À» Ű¿ì°í ½ÍÀº »ç¶÷¿¡°Ô ´õ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì ´Þ°¿ µÎ °³¸¸ ¸Ô¾îµµ ÀÏÀÏ ±ÇÀå ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®ÀÇ 20%¸¦ ä¿ï ¼ö ÀÖ´Ù£®