미국 스타벅스가 구조조정의 일환으로 대규모 정리해고와 함께 메뉴를 개편한다. 잘 팔리지 않고 품만 드는 메뉴 13개를 골라 내달부터 매장의 메뉴판에서 없애기로 한 것이다. 13개 가운데 9개가 프라푸치노다. 프라푸치노는 커피와 우유 · 크림 등을 얼음과 함께 만든 커피 음료로 프라페와 카푸치노에서 만든 조어로, 스타벅스의 등록 상표다. 25일 미국 ‘비즈니스인사이더’는 "스타벅스는 이번 주 회사 직원 1100명을 해고할 것이라고 발표했다"면서 "또한 3월 4일에 13개 메뉴를 제거할 것이라고 밝혔다"고 보도했다. 스타벅스 관계자는 비즈니스인사이더에 "손님들에게 인기 없는 메뉴, 만들기 어렵거나 금리인하 가능성 시간이 오래 걸리는 메뉴, 다른 메뉴와 비슷한 메뉴 몇 가지를 메뉴에서 없애기로 했다"고 말했다. 스타벅스는 9월까지 메뉴를 약 30% 줄인다는 계획이다.
3월 4일에 사라지는 스타벅스 메뉴 13개는 ▲아이스 말차 레모네이드 ▲에스프레소 프라푸치노 ▲카페 바닐라 프라푸치노 ▲화이트초콜릿모카프라푸치노 ▲자바칩 프라푸치노 전용면적 85 ▲차이티 크림 프라푸치노 ▲카라멜 리본 크런치 크림 프라푸치노 ▲더블 초코칩 크림 프라푸치노 ▲초콜릿 쿠키 크럼블 크림 프라푸치노 ▲화이트 초콜릿 크림 프라푸치노 ▲화이트 핫 초콜릿 ▲로얄 잉글리쉬 브렉퍼스트 라떼 ▲허니 아몬드밀크 플랫화이트 등이다.
앞서 브라이언 니콜 스타벅스 최고경영자(CEO)는 24일(현지시간) 직원들에게 보낸 이메일에서 기업 지원 인력을 1100명 줄일 계획이라고 밝혔다. 작년 말 기준 전 세계 스타벅스의 기업 지원 직원은 1만6000명으로, 감원 대상은 전 소속학과 체 직원의 약 7% 수준이다. 스타벅스는 양대 시장인 미국과 중국에서 토종업체와 경쟁이 치열해지고 이스라엘과 팔레스타인 하마스 간 전쟁 여파로 불매운동에 직면하면서 최근 4분기 연속 매출이 감소했다. 스타벅스는 최근 북미 지역 매장에서 주문한 손님에게만 화장실을 개방하기로 결정해 모든 방문객에게 매장을 개방하던 정책을 7년 만에 폐기했고, 메뉴도 30%가량 매스티지카드 줄이기로 했다. 반면에 스타벅스 코리아(SCK컴퍼니)는 지난해 매장 2000개를 돌파하고 매출도 3조원을 넘어섰다. 지난해 매출은 3조1001억원으로 전년보다 5.8% 증가했다. 영업이익은 1908억원으로 510억원 늘었다. 국내 매장은 지난해 말 기준 2009개로 1년 사이 116개 늘었다. 그러면서 한국은 미국, 중국에 이어 세계 세 번째로 스타벅스 매장이 많은 나라가 됐다. 이경호 기자 gungho@asiae.co.kr
