식품업계 중심으로 소비자가 기존 제품을 취향에 맞게 변형해 즐기는 게 소셜네트워크서비스(SNS)에서 입소문을 타면 기업이 이를 정식 제품으로 내놓는 패턴이 일종의 공식이 됐다. '짜파구리(짜파게티+너구리)' 같이 제품을 자신만의 방식으로 바꾸는 '모디슈머(modify+consumer)' 사례가 단순한 일회성 유행이 아니라, 최근에는 소비자 아이디어가 역으로 상품화되는 경우가 늘면서 유통업계를 이끄는 하나의 '트렌드'로 자리 잡고 있다. ?SNS?'꿀조합'?레시피 출시하자…매출 30% '껑충' 28일 업계에 따르면 특히 다양한 음식을 즐황금성오락실 기는 뷔페 업계에서 모디슈머 트렌드가 활발히 나타나고 있다. 유튜브에서 ‘뷔페 꿀조합’을 검색하면 소비자들이 직접 뷔페 메뉴를 조합해 만든 다양한 레시피 콘텐츠를 쉽게 찾아볼 수 있다. 애슐리퀸즈의 메뉴 조합을 소개한 한 쇼츠 영상은 300만회 넘는 조회수를 기록하기도 했다. 이 영상은 치킨에 까르보나라 떡볶이 소스를 더해 ‘까르보 치킨’으로 즐기는 등의 무료야마토게임 조합으로 관심을 받았다.?
지난 4월 애슐리퀸즈에서 출시한 ‘홀그레인 크림 치킨 스튜’./사진=이랜드이츠 제공
애슐리퀸즈는 이러한 소비자 반응에 착안해 지난달 ‘치킨 시즌’을 통해 이 레시피를 참고한 ‘홀그레인 크림파라텍 주식 치킨 스튜’를 출시했다. 회사 측에 따르면 이처럼 모디슈머를 적극 공략한 메뉴 개발로 애슐리퀸즈의 올해 4월 매출은 전년 동월 대비 약 30% 증가했다. 그러자 애슐리퀸즈는 이달 22일부터 시작한 ‘치즈 시즌’에서도 ‘치즈 퐁듀’ 메뉴를 도입, 고객들이 원하는 음식에 치즈를 자유롭게 곁들일 수 있도록 구성했다. 회사 관계자는 “젊은 고객TJ미디어 주식 들은 자신의 취향이나 유행하는 레시피에 맞춰 뷔페 메뉴를 소비하는 경향이 있다”며 “고객이 즐기는 레시피를 메뉴화하거나 다양한 레시피를 시도해볼 수 있는 DIY(Do It Yourself·자체 제작)?코너를 확대해 고객과 생생하게 소통하고 있다”고 말했다. ?'이미 아는 그 맛' 활용하니…입소문이 곧 마케팅
이 같은 모디슈머의 확산은 개성이 뚜렷한 MZ(밀레니얼+Z)세대와 SNS의 강력한 영향력이 맞물려 파장이 커졌다. 게다가 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 모디슈머 레시피를 구현할 수 있는 점도 유행 확산에 힘을 실었다. 황진주 인하대 소비자학과 교수는 “소비자가 제품에 자신만의 색을 입히는 것은 개성을 드러내는 행위”라면서 “SNS 기반으로 한 공유 문화가 확산하면서 모디슈머 트렌드가 더 두드러지고 있다”고 풀이했다.?
지난해 9월 농심이 출시한 '신라면 툼바'./사진=농심 제공
라면업계도 이 같은 트렌드에 적극 대응하고 있다. 농심은 모디슈머의 원조라 불리는 짜파구리를 시작으로 카구리(카레+너구리), 트러플 짜파게티 등 다양한 모디슈머 기반 제품을 선보였다. 특히 지난해 9월 출시한 ‘신라면 툼바’도 이런 케이스. 기존 신라면에 우유, 치즈, 새우 등을 넣어 투움바 파스타처럼 즐기는 조리법이 온라인상에서 유행하자 농심이 이를 정식 제품화했다. 신라면 툼바는 출시 4개월 만에 2500만개 판매됐고 올해는 일본·미국·중국 등 해외 시장에도 진출했다. 일본에서는 출시 2주 만에 초도물량 100만개가 완판됐으며 미국에서도 다음달부터 월마트 전 지점에 입점할 예정이다. 별다른 마케팅 전략 없이도 자연스러운 홍보 효과를 기대할 수 있어 식품업계도 이런 트렌드를 눈여겨보고 제품 출시에 적극 반영하는 추세다. 마케팅 비용을 덜 들이고도 이미 익숙하고 보장된 맛을 앞세워 소비자에게 친근하게 다가갈 수 있다는 게 최대 장점이다. 업계 관계자는 “보통 기업에서 신제품을 출시할 때 소비자에게 그 제품의 특징을 알리기 위해 부단히 노력해야 한다. 하지만 모디슈머 제품의 경우 브랜드 인지도나 소비자의 호기심 유발 측면에서 긍정적”이라고 설명했다. 박수림 한경닷컴 기자 paksr365@hankyung.com
